Egyébként, hogy miért molnárné? Lehet, hogy a franciák nem tudnak róla, de van nekünk egy magyar változatunk erre: a vizímolnárok feleségeinek volt a dolga, hogy a malomban zsákokat cipelő, izzadó munkásokat naponta egyszer megetessék. Sokszor került hal az asztalra. Adva volt a víz közelsége, ami halakat is feltételez, csak lisztbe kellett hempergetni és kisütni őket. Mert az is adva volt ugyebár. Meglehet, a felesleget éppen vajra cserélték be. Hozzávalók (4 személyre): 4 nagyobb darab hal (egyenként körülbelül 20-25 dkg) 4 evőkanál liszt 17, 5 dkg vaj 1 evőkanál olíva olaj 2 citrom 1 csokor petrezselyem só, bors A haldarabokat (szeleteket) lemossuk, végigsimogatjuk a nagyobb szálkák kihúzkodása végett, egy csipeszt nem árt az asztalra készíteni. A legpraktikusabb persze, ha filézve vesszük a halat. A szeletekről papírtörlővel felitatjuk a nedvességet, majd sóval, borssal bedörzsöljük mindkét oldalukat. Egy tálba lisztet szórunk, és megforgatjuk benne a halszeleteket. Ezután egy nagy serpenyőben összemelegítünk 10 dkg vajat és 1 evőkanál olajt, amiben nagy lángon aranyszínűre sütjük a halainkat (5-5 percig minkét oldalt).
tte mindig hónapokig kerülgettem, mostanában gyorsan elfogy! Isteni finom és egyszer?!!! Ezer köszönet a receptért!
cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes NS Egy adagban 4 adagban 100g-ban 16% Fehérje 1% Szénhidrát 13% Zsír 572 kcal 6 kcal 12 kcal 376 kcal 0 kcal Összesen 966 Kcal 2286 kcal 23 kcal 48 kcal 1503 kcal 3860 70 kcal 1 kcal 46 kcal 118 71% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Nátrium Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: E vitamin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: D vitamin: Összesen 81 g Összesen 68 g Telített zsírsav 10 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 30 g Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g Koleszterin 297 mg Ásványi anyagok Összesen 2522. 3 g Cink 7 mg Szelén 58 mg Kálcium 204 mg Vas 6 mg Magnézium 136 mg Foszfor 1886 mg Nátrium 224 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 3. 8 g Cukor 0 mg Élelmi rost 1 mg VÍZ Összesen 367. 1 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 90 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 7 micro E vitamin: 21 mg C vitamin: 10 mg D vitamin: 4446 micro K vitamin: 4 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 8 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 69 micro Kolin: 295 mg Retinol - A vitamin: 41 micro α-karotin 12 micro β-karotin 524 micro β-crypt 124 micro Likopin 0 micro Lut-zea 380 micro Összesen 324.
Sütés hőfoka: 190 °C Sütés módja: alul-felül sütés Tepsi mérete: 40x40 Sütés ideje: 60 perc Elkészítettem: 6 alkalommal Receptkönyvben: 0 Tegnapi nézettség: 6 7 napos nézettség: 34 Össznézettség: 33365 Feltöltés dátuma: 2011. december 02. Ajánló Baráti összejövetelekre. Akár fogast, kecsegét, csukát hasonlóképp készíthetünk. Egyszer az unokatestvérem vásárolt három halat. Sokallta őket, egyet nekem adott. Így ezt a receptet készítettem belőle. Azóta többek közt nálunk így készül a hal. Hozzászólások Régi hozzászólások (3) Törölt felhasználó 2011-12-02 16:41:14 Szia! Ez a hal tényleg olyan mintha úszna........ jól néz jól kitaláltad. Köszi hogy feltetted a receptet. Egy kérdésem lenne. Miért kell a f? tt burgonyát még sütni 3o percig? Nem elég ha csak a hallal sül együtt? üdv. Erzsi 2011-12-03 15:24:54 Szia Erzsi! Koszonom a hozzaszolasodat, orulok, hogy tetszik. Ami a burgonya suteset illeti szukseges a hal elott sutni mert akkor lesz szep piros es irtam a receptben a tepsi aljat ki kell olajozni, es ettol nagyon szepen megpirul.
2 g Cukor 1 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 60. 1 g A vitamin (RAE): 17 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 11 mg D vitamin: 215 micro K vitamin: 2 micro Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 10 micro Kolin: 19 mg Retinol - A vitamin: 11 micro α-karotin 12 micro β-karotin 63 micro β-crypt 0 micro Likopin 280 micro Lut-zea 36 micro Elkészítés Besózzuk a halat, és az oldalait 2-3 centinként bevagdossuk. A közökbe vékony szalonnaszeleteket, reszelt hagymát, sót és paprikát dugunk. A főtt burgonyákat felkarikázzuk, egy zsiradékkal kikent zománcos tepsi, vagy megfelelő méretű tűzálló tál alját kirakjuk vele és megsózzuk, fél óra hosszat sütőben sütjük. Ráfektetjük a felkarikázott hagymát, paprikát és a paradicsomot. Végül a tetejére rakjuk a megtűzdelt halat, olyan mintha úszna rajta. Zsiradékkal meglocsoljuk. Kb. 30 percig nem túl forró sütőben sütjük. Ha túl barnára kezd sülni, papírral letakarjuk. Végül ráöntjük a tejfölt, és ezzel is kicsit pirítjuk.